خمیر چوب و سیلیکون
کاغذ باربیکیو عمدتا از خمیر چوب و سیلیکون تشکیل شده است. این کاغذ نچسب، ضد آب، ضد روغن و بسیار مقاوم در برابر حرارت (تا 230 درجه) است که آن را برای پخت، کباب کردن، بخارپز کردن و یخ زدن مواد غذایی بسیار مناسب می کند. کاغذ کباب پز، که به عنوان کاغذ روغنی سیلیکونی نیز شناخته می شود، ساختاری سه لایه دارد: لایه اول کاغذ پایه است که عموما کاغذ معمولی است. لایه دوم پوشش است که یک ماده مرکب است که از پوشش پلاستیک روی سطح کاغذ از طریق دستگاه ریخته گری تشکیل می شود. لایه سوم روغن سیلیکون است که جزء آن سیکلوپلی دی متیل سیلوکسان است که برای بدن مضر نیست. این ساختار کاغذ کباب پز به آن دوام و راحتی عالی می بخشد و باعث می شود در روش های مختلف پخت و پز مانند کباب کردن و پخت استفاده شود. 12
اگرچه استفاده از کاغذ کبابپز در شرایط عادی بیخطر است، اما محصولات ارزانقیمتی از کاغذ روکششده صنعتی در بازار وجود دارد که ممکن است بر سلامتی تأثیر بگذارد. بنابراین، هنگام انتخاب کاغذ کباب، باید محصولاتی را انتخاب کنید که با درجه خوراکی مشخص شده اند تا از خطرات بالقوه سلامتی جلوگیری کنید.